Tarta z jabłkami z sosem śmietankowym

Już za kilka dni obchodzić będziemy Dzień Babci i Dziadka. Jak co roku marketingowcy prześcigają się w pomysłach na prezenty, a sklepowe półki uginają pod okolicznościowymi czekoladkami, gadżetami i błyskotkami. A może warto zatrzymać się na chwilę i oprócz upominku podarować im również to, czego oczekują od nas najbardziej... swój czas. Odwiedziny u ukochanych dziadków możemy umilić własnoręcznie przygotowaną tartą z jabłkami i sosem śmietankowym. Już widzimy uśmiech na ich twarzach :) 

Składniki na tartę z jabłkami i sosem śmietankowym:

Ciasto:

• 160g mąki orkiszowej jasnej typ 650,

• 75g masła klarowanego GHEE,

• szczypta soli,

• łyżka cukru,

• łyżka wody,

• jedno jajko

Nadzienie:

• 0,5kg jabłek

• 50g słodkiej śmietany 30%

• jajko

• 2 łyżki cukru

• sok z połowy cytryny

• cynamon

Przygotowanie tarty z jabłkami i sosem śmietankowym:

Wszystkie składniki na ciasto (w tym masło klarowane i mąkę orkiszową z Jasiowej Piwniczki) zagniatamy, formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki. W tym czasie należy obrać jabłka, podzielić na ćwiartki i pokroić w cienkie plasterki.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Ciasto wałkujemy do grubości ok 1cm i wykładamy nim formę do tarty o średnicy 24 – 26cm, nakłuwamy ciasto widelcem i podpiekamy 10min. W tym czasie przygotowujemy sos śmietankowy do naszej tarty z jabłkami. Do śmietanki dodajemy jajko, cukier i sok z cytryny, mieszamy aż powstanie gładka masa (kogel mogel).

Na podpieczonym, gorącym cieście układamy w rozetkę plasterki jabłek, posypujemy cynamonem i polewamy naszym sosem śmietankowym. Pieczemy ok 20 – 25min, do zarumienienia się brzegów ciasta.

Tak przygotowaną tartę z sosem śmietankowym możemy podawać na ciepło np. z lodami, ale tak samo pysznie smakuje podana na zimno.

Tarta jest bardzo prosta w przygotowaniu, polecamy ją zarówno doświadczonym, jak i początkującym domowym cukiernikom. Smacznego!