Mazurki Wielkanocne zachwycają smakiem i robią wrażenie wyglądem. Przez ich fantazyjne wykończenie mogą wydawać się trudne w wykonaniu. Nic bardziej mylnego! Poniżej znajdziecie przepis na uzależniającego, szybkiego i prostego Mazurka. Nasza Pychotka Chrupiąca nadaje mu słodyczy, która pochodzi wyłącznie z miodu wielokwiatowego (w całym słoiku jest to tylko 16 g cukru!), a gorzka czekolada – kakaowej głębi. Dla zaskakującego akcentu smakowego dorzuciliśmy jeszcze krówkę kokosową. Taki deser będzie pożywny i sycący na długo.

Składniki

• 300 g mąki pszennej BIO typu 500
• 200 g zimnego masła klarowanego ghee
• 20 g cukru pudru (opcjonalnie)
• 1 duże jajko i 2 żółtka
• szczypta soli
• 100 g gorzkiej czekolady 64%
• 300 g Pychotki Chrupiącej (krem orzechowy z miodem i kakao)
• 1 krówka miodowa (100 g) w ulubionym smaku (u nas kokosowa)

Opcjonalnie: Dla przełamania głębokiego, orzechowo-czekoladowego smaku możesz użyć konfitury truskawkowej lub dżemu z malin – nadadzą deserowi owocowej kwaskowatości i świeżości.

W naszym sklepie znajdziesz również wersje dodatku cukry białego:

Konfitura z truskawek z ksylitolem 200g

Konfitura z truskawek z erytrytolem 200g

Konfitura z malin bez cukru 190g

Dżem z malin z ksylitolem 200g

Wykonanie

1. Przygotuj blaszkę o wymiarach 24 × 34 cm wyłożoną papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzej do 180°C.

2. Mąkę przesiej, dodaj kawałki masła klarowanego i rozcieraj je między palcami do momentu połączenia. Ciasto będzie teraz sypkie – pamiętaj jednak, by nie wyrabiać go zbyt długo, bo po upieczeniu straci swoją kruchość.

3. Dodaj jajko, żółtka i szczyptę soli. Jeśli chcesz, możesz teraz dodać cukier puder – my go pominęliśmy. Wyrabiaj do połączenia, uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na godzinę.

4. Po godzinie wyciągnij ciasto z lodówki i posyp lekko mąką. Rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i nożem wytnij placek wielkości dna Twojej blaszki. Włóż go do formy na papier do pieczenia i nakłuj widelcem. Pozostałe ciasto możesz wykorzystać do ozdobienia brzegów. Kulki, warkocze, zawijasy – będą wyglądać świetnie. My zdecydowaliśmy się na krótkie, spłaszczone wałeczki w kształcie migdałów.

5. Piecz ciasto w 180°C przez około 20-25 minut lub do zarumienienia.

6. W trakcie pieczenia przygotuj masę: czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj Pychotkę Chrupiącą i wymieszaj. Krówkę miodową pokrój w kostkę i delikatnie wmieszaj do masy.

7. Po wyciągnięciu spodu z piekarnika odczekaj, aż nieco przestygnie. Dla owocowego akcentu możesz posmarować go konfiturą lub dżemem, a następnie wyłożyć masę i równomiernie rozprowadzić.

8. Teraz możesz dać ponieść się fantazji i ozdobić swój Mazurek orzechami, czekoladowymi jajkami lub suszonymi owocami, tworząc wzory kwiatów lub inne dekoracyjne motywy.

Na Mazurka możesz skusić się od razu, jednak najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce lub następnego dnia.

Smacznego! 🐣